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料理の腕も上がる! 機能的で美しい調理道具10選

2015年07月21日更新

調理道具のよさは、そのまま調理のしやすさに影響します。なんとなく揃えてしまった調理道具もあるけれど、できれば憧れの名品を手にしたい!というのは主婦なら誰もが思う夢。いつかは欲しいと思える、使いやすくて美しく、料理が楽しくなるような名品たち。そんな実力派調理道具をまとめます。

まずは、鍋にこだわってみる

ニッポンの定番 無水鍋を使いこなす

ニッポンの定番 無水鍋を使いこなす

1953年の発売以来、日本の家庭で長く愛され続けている「無水鍋」。「炊く」「ゆでる」「煮る」「炒める」「焼く」「蒸す」「天火(オーブン料理)」「揚げる」の1台8役をこなす、実力派のなかの実力派! 高機能なだけでなく、アルミニウム合金製のため軽いのも魅力。シンプルで美しいうえに、価格もお値打ちです。

無水鍋24cm >>

1つは欲しい!本場の本格鋳物ホーロー鍋

hoi

フランスの本格的高級鋳物琺瑯(ほうろう)ブランド「CHASSEUR(シャスール)」の、こだわりキャセロール。1924年の創業以来、100%フランス製にこだわって手作りで仕上げられている美しい鍋です。20cmなら3~4人用。ガス、IH、オーブンなど、電子レンジをのぞくすべての調理方法が可能です。

ラウンドキャセロール 20cm >>

一体成型の鉄のフライパンは一生モノ

鉄のフライパンの良さは、食材がパリッと焼き上がるところ。このフライパンは、鍛冶屋さんが愛情込めて打ち上げた1点もの。持ち手と本体が一体成型で非常に持ちやすく、そのうえ、壊れることなく長く使えます。キッチンにぶら下げてもよし、そのままテーブルにサーブしてもよし。きっとお気に入りの1点になりますよ。

Metal NEKO/鍛冶屋のフライパン >>

食卓に上がる機会の多いものは、デザインにこだわりたい

今の暮らしを追及!シンプルモダンな土鍋

今の暮らしを追及!シンプルモダンな土鍋

直火だけでなく、付属の金属プレートを入れることでIHにも対応する土鍋。底面がフラットなのは、IHの熱効率を追求した結果だとか。持ち手をなくした直線的でスマートなデザインは、言われなければとても土鍋とは気づかないモダンさ。美しいだけでなく、収納時に場所をらないのもうれしいポイントですね。

ceramic Japan/土鍋 do-nabe 240 ホワイト >>

和の伝統をアレンジ 世界が認めた鉄瓶

本体は山形鋳物、蓋には波佐見焼きが使われているモダンな鉄瓶。鋳物と磁気の組み合わせももちろん、アクリル焼付塗装の個性的なカラーリングも素敵です。鉄にはお湯をまろやかにする効果もあり、現代人に不足しがちな鉄分の補給にも役立ちます。日本茶だけでなく、中国茶や紅茶を入れるのにも使いたい!

YOnoBI/鉄瓶 ティーポット >>

可愛い!コンパクトなホットプレート

可愛い!コンパクトなホットプレート

こんなデザインが欲しかった! カフェ風雑貨のような可愛らしさのホットプレートです。平らなプレートのほかに、同時に24個焼けるたこ焼き用プレートも付属。こちらは、パンケーキの生地で中に好みの具を入れれば、スイーツパーティーでも活躍しそう! ひとり暮らしサイズの小さなテーブルにもうれしいサイズ。

BRUNO/コンパクトホットプレート >>

目立たないところにも本格派を

においも残らず衛生的 いちょうのまな板

においも残らず衛生的 いちょうのまな板

国産のいちょうの一枚板から作られているまな板。いちょうの木には「乾きが早い」「包丁を傷めにくい」「抗菌抗カビに優れている」「フラボノイドで消臭効果」などうれしい特徴がいくつもあるのだそう。木の特性もさることながら、このちょこんと飛び出た取っ手のデザインが秀逸。長く使い続けたい逸品です。

woodpecker/いちょうのまな板 >>

やっぱり米びつは桐がいちばん!

やっぱり米びつは桐がいちばん!

桐は「温度や湿度を一定に保ち保存性に優れている」「タンニンを多く含むため防虫性がある」という特性があります。そのため、古くからタンスや米びつに重宝されているんですね。タンス制作の技術が生かされているという、角が丸められた仕上げや、木の組み合わせの丁寧さに、作り手の愛情を感じます。

桐の米びつ 10kg用 >>

小さなことが手際の良さにつながる

食卓でも実力発揮のおたま立て

食卓でも実力発揮のおたま立て

おたま立て。実はあってもなくてもよい脇役とも言えますが、これがあると調理中の手際がグンとよくなります。せっかくなら、脇役といえども美しさにこだわりたい! この有田焼のおたま立ては、計算された形でおたまをしっかりホールド。シンプルでスタイリッシュなデザインなので、食卓に置いても違和感がありません。

KIHARA/SITAKU お玉立て >>

マルチに活躍するトングは性能で選びたい

tong

箸ではつかみにくいものや、崩れやすい料理の盛り付けなど、マルチに活躍するトング。使いやすいものが1つあると、とっても便利です。こちらのトングは、ドイツのカール・メルテンス社製。女性の手で扱いやすく、握力が少なくても握りやすい設計です。美しさと機能性で、世界から高く評価されているのもうなずけますね。

ユニバーサルトング >>


実用での機能性を追求したからこそ、美しい形になった名品たち。それは何より、デザインの背後に使う人への愛情があるからに違いありません。つくり手のこだわりが感じられる逸品を、あなたのキッチンの一員に、ぜひ。

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