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いきなりお酒が飲みたくなる時や、想定外の来客とかってありますよね。そしてお酒のお共にはやっぱり何か欲しいです。そんな時の、思い立ったら、頼まれたら、とりあえずのおつまみに、急な来客にもパパッと約5分で作れる。とにかく簡単！早い！美味しい！美味しいお酒のおつまみをご紹介します。

さっぱり系おつまみ

枝豆、胡瓜、オクラのめんつゆ合え

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枝豆(100g)、きゅうり(1本)、オクラ(8本)、生姜(適量)をお好みの大きさに切る。
そこにとろろ昆布(適量)をちぎって加える。
最後にめんつゆ(大さじ2)をかけて混ぜれば出来上がり。さっぱり食べられる一品です。

きのこのマリネ

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きのこ(適量)を切りオリーブオイルで炒める。
その間、マリネ液(酢大さじ2、塩小さじ2、胡椒少々、砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ2)を作っておく。
きのこに火が通ったら火からおろし、マリネ液と混ぜて出来上がり。白ワインなどにも合いますよ。

豆腐キムチ

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豆腐(1/2丁)は水切りしておきます。
きゅうり(1/3本)を薄切りにし塩もみします。
水分を絞ったきゅうりにキムチ(30g)、ごま油(小さじ1)、醤油(小さじ1)を入れ混ぜます。
あとは盛り付けて、仕上げに白胡麻(適量)をすりつぶしながらかければ出来上がりです。

さくっと揚げ物系おつまみ

オニオンリング

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玉ねぎ(1～2個)を輪切りにしておきます。
衣(薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ1、塩小さじ1、水大さじ3～5)を作り玉ねぎにまぶします。
熱しておいた油[中温～高温]で2分ほど揚げれば完成。
お好みでケチャップなどつけても良いですよ。

チーズフライ

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お好みのチーズ(カマンベール、プロセスチーズ等がオススメ！) を食べやすい大きさに切ります。
もとから一口サイズになっているものはそのままでOK。
小麦粉(適量)と卵(1個)をよく混ぜ、チーズにまぶす。
さらにチーズにパン粉(適量)をまぶし、約2分ほど揚げれば完成。

メインはやっぱり肉・魚

マグロ納豆

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マグロ(適量)はぶつ切りにして醤油(適量)と混ぜる。
納豆(1パック)とネギ(適量)を刻み和える。
その納豆をマグロにかけてわさび(適量)を添えれば出来上がり。
海苔をかけたり、大根おろしを添えたり、なめたけやオクラ、とろろなどお好みでトッピングしても美味しいですよ。

サーモンのピンチョス

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バケット、スモークサーモン、輪切り茹で卵、ボイルエビ(すべて1つづつ)を重ねる。
そこにタレ(ピクルスのみじん切り、塩、胡椒　各適量、オリーブオイル(大さじ1)、酢(大さじ1))をかけて出来上がり。
白ワインやシャンパンなどにも合いますよ。

豚ときゅうりのネギ塩レモン炒め

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豚肉(100g)、きゅうり(1本)、ネギ(1/2本)を食べやすい大きさに切る。
ごま油で豚を炒め、火が通ったらきゅうり、ネギを炒める。
塩、胡椒、レモン汁を入れ味がなじんだら完成。
塩、胡椒は多めに。入れすぎたかな？くらいがちょうどいいです。ご飯のおともにも最高ですよ。

ぜひ今日の晩酌からでも作ってみてください。美味しいおつまみに、美味しいお酒で一日をしめるって最高ですよね。また明日も頑張れますように。お疲れ様でしたの意を込めて。

kakite003